CO ZROBIĆ Z RESZTEK? 10 POMYSŁÓW NA WEGAŃSKI OBIAD

by Posted on

Co zrobić z resztek w lodówce? Czy da się z nich przygotować jakiś sensowny wegański obiad? Zapraszam po inspiracje i przepisy!

Jak planować posiłki, by nie marnować jedzenia i tym samym pieniędzy? O tym mówiłam na webinarze o planowaniu posiłków (pojawi się on w sklepie za kilka dni).

Jednym z moich sposobów jest… jeden dzień w tygodniu bez planu. To właśnie dzień dojadania resztek i generalnego czyszczenia zapasów (zwłaszcza lodówkowych) przed większymi zakupami.

Z lodówkowych pozostałości i regularnych suchych zapasów można wyczarować naprawdę pięknie wyglądające pyszności! Dziś przedstawię Wam aż 10 przepisów na obiad, w którym można wykorzystać resztki.

Co zrobić z resztek? Przepisy na obiad z resztek

Po pierwsze – co zaliczam do resztek?

  • mocno dojrzałe owoce

  • smutne i często pomarszczone już końcówki warzyw

  • ugotowane ziamniaki, makaron, ryż, kasza (bo się zrobiło za dużo i leży w lodówce i czeka)

  • tofu otwarte od kilku dni

  • otwarte i do połowy zużyte puszki z warzywami konserwowymi

  • otwarte i do połowy zużyte produkty bez konserwantów, np. przecier pomidorowy

  • mocno czerstwy chleb

co zrobić z resztek? pomysły i przepisy

Co zrobić z takich resztek? Moje sprawdzone przepisy na wegański obiad

Przy każdym przepisie dopisuję, jakie resztki w nim wykorzystamy.

1. Kremowa zupa serowa – ugotowane ziemniaki

2. Wege pasztet marchewkowy z czerwonej soczewicy – ugotowana marchew, ugotowana czerwona soczewica

3. Wegański pad thai w 20 minut – resztki warzyw, ugotowany makaron

4. Teriyaki noodle – resztki warzyw, grzybów, otwarte tofu, ugotowany makaron

przepis na wegańskie teriyaki noodle

5. Wege carbonara z boczkiem z tofu – otwarte tofu, ugotowany makaron

6. Soja po bretońsku – ugotowana soja (można też użyć ugotowanej fasoli czy ciecierzycy)

7. Pierogi ruskie wegańskie (zrób więcej i zamroź nadmiar)- ugotowane ziemniaki, ugotowana ciecierzyca

co zrobić z resztek? wegańskie pierogi ruskie

8. Kotlety jaglano-buraczane jak mielone – ugotowane buraki, ugotowana kasza jaglana

9. Pesto z natki pietruszki i selera oraz orzechów włoskich – smutna natka (w większych ilościach), taka, którą trzeba zużyć na już

co zrobić z resztek? wegańskie pesto

10. Zdrowa pizza na spodzie z marchewki i mąki z ciecierzycy – ugotowana marchewka, resztki wszelakie (na nadzienie)

11. Wege fishburger – farfocle po gotowaniu ramenu (drobno pokrojonej cebulki z czosnkiem i napęczniałych glonów wakame)

co zrobić z resztek po rosole?

Published by Aśka Rzeźnik