Z głodu brakuje ci pomysłu na obiad? Sprawdź moje propozycje na cały tydzień smacznych obiadków!

Niech pierwszy rzuci kamień ten, kto nigdy nie miał problemu z pomysłem na obiad. Ja miewam go często, choć pichcić uwielbiam, a i na brak kreatywności nie narzekam. Jeśli więc i Wy należycie do grupy osobników, którzy znają ten problem, Ciocia Mortycja wkracza do akcji i ratuje sytuację! Podsuwam obiadowe pomysły (razem z linkami do przepisów lub krótkimi poradami) na cały tydzień! A jeśli gotujecie większe porcje, żeby obiadek Wam starczył na 2 dni, to z tego jadłospisu będziecie mieli posiłki aż na 2 tygodnie!

1. Naleśniki/tortille z ulubionymi warzywami, „gyrosem” i sosem czosnkowym

Przepis na wegańskie naleśniki (a jeśli nie chce Wam się smażyć naleśników, możecie po prostu kupić placki na tortille, często są one wegańskie)

Przepis na wegański sos czosnkowy ze słonecznika

Wegański gyros: kostka sojowa ugotowana w dobrze przyprawionym bulionie, a następnie wymieszana z przyprawą gyros i usmażona

2. Ziemniaki, kotlety i sałatka

Klasyk, ale może występować z baaardzo wielu wersjach – ziemniaki można wszak ugotować i podać z koperkiem, upiec, zrobić z nich frytki, puree czy co tam jeszcze. Wegańskie kotlety można zrobić w niezliczonej ilości wersji (sprawdźcie 10 pomysłów na wegańskie kotlety). Tak samo sałatkę – może być zwykła marchewka z jabłkiem, mizeria, buraczki albo coś bardziej wyszukanego (ja uwielbiam np. sałatkę ze świeżym szpinakiem, ogórkiem, kukurydzą, papryką, smażonymi pieczarkami, selerem naciowym i orzechami).

Przykłady:

gotowane ziemniaki posypane koperkiem, kotlety a la mielone, mizeria (ze śmietanką słonecznikową lub kupną sojową czy ryżową),
ziemniaki podsmażone na patelni z przyprawami, kotlety z fasoli, kiszona kapusta,
frytki, falafele, prosta sałatka z pomidorów, ogórka, papryki, cebuli i kukurydzy.

3. Lasagne czy inna makaronowa zapiekanka

Przepis na wegańską lasagne bolognese

Przepis na wegański sos beszamelowy

Inne pomysły na nadzienie do lasagne:

brokuły, zielona soczewica i ser,
pieczarki i por,
szpinak i tofu,
bakłażan i dynia.

4. Risotto z zielonymi warzywami

Prosta sprawa – trzeba tylko ugotować bulion (musi być go 2 razy więcej niż ryżu, czyli np. 4 szklanki bulionu na 2 szklanki ryżu), doprawić go, a potem wrzucić do niego ryż i po kolei dodawać warzywa (na taki czas, żeby się nie rozgotowały). Risotto będzie gotowe, gdy ryż wchłonie bulion.

Polecam z brokułami, zieloną fasolką szparagową, cukinią i groszkiem.

5. Pyzy ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Jeśli to dla Was za biednie, to można dorzucić do tego jakieś kotlety.

6. Spaghetti z pesto i prażonymi orzechami włoskimi

Nie wiem, gdzie dostać wegańskie pesto, ale samodzielne przygotowanie go to super prosta i super szybka sprawa – wystarczy zblendować świeżą bazylię z odrobiną wody, przyprawami (u mnie jedynie pieprz czarny i ziołowy, i ciemny sos sojowy Kikoman), odrobiną czosnku i orzechami (np. nerkowcami), i już!

7. Zupa na bogato

Wodnista zupa z makaronem to może nie jest najlepszy pomysł na obiad, dlatego polecam zrobić super gęstą zupę na bogato, z mnóstwem warzyw, soczewicą czy ryżem i innymi pysznościami. Moją ulubioną zupą tego typu jest zupa z czerwonej soczewicy, mogłabym ją jeść dzień w dzień, koniecznie wypróbujcie ten przepis! Można oczywiście również samemu pokombinować z innymi smakami – jeśli się skusicie i wykombinujecie coś naprawdę pysznego, podzielcie się przepisem w komentarzach!

Więcej pomysłów i przepisów znajdziesz w mojej książce „SMART VEGAN”, w której cały osobny obszerny rozdział poświęciłam wegańskim obiadom.

UZUPEŁNIJ, BY POBRAĆ DARMOWY FRAGMENT (i kod rabatowy):

[mc4wp_form id=”4452″]

ZAMÓW TUTAJ

UWAGA, wysyłka 1 książki kosztuje 14 zł, ALE już wysyłka 2-óch – 15 zł, 3-ech – 16 zł, 4-ech – 17 zł, a od 5 książek wysyłka gratis, więc skrzyknijcie znajomych na wspólne zakupy! Kod rabatowy działa na dowolną ilość książek.

POMYSŁY NA WEGAŃSKIE OBIADY NA TYDZIEŃ