PIECZONE WEGAŃSKIE PĄCZKI

Tłusty Czwartek za pasem, więc pora zakasać rękawy i przygotować pyszne wegańskie pączki. Proponuję wersję pieczoną, sprawdź przepis!

Przepis jest zweganizowaną i lekko zmienioną wersją przepisu Marty.

PIECZONE WEGAŃSKIE PĄCZKI – PRZEPIS

na 14 dużych pączków

na ciasto pączkowe:
2 szklanki mąki pszennej, u mnie typ 00 (356 g), Ty możesz wziąć typ 500
150 g ugotowanej marchewki
0,5 kubka (110 g) cukru
60 ml mleka roślinnego (4 łyżki)
25 g roślinnej margaryny do pieczenia, u mnie Kasia bez laktozy (1 czubata łyżka)
1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wrzątku
1 torebka suchych drożdży (7 g)
szczypta soli

dodatkowo:
5 łyżek cukru pudru (na lukier)
słoik ulubionego dżemu (na nadzienie)

JAK ZROBIĆ WEGAŃSKIE PĄCZKI PIECZONE?

1. Siemię lniane mielimy na proszek i mieszamy z 3 łyżkami wrzątku, odstawiamy na 5-10 minut.

2. Margarynę roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.

3. W międzyczasie podgrzewamy mleko (ale nie doprowadzamy go do wrzenia!) i rozpuszczamy w nim drożdże razem z łyżeczką cukru, a marchewkę zgniatamy lub blendujemy na puree.

4. Mieszamy papkę z siemienia lnianego, rozpuszczona margarynę i mleko z drożdżami z resztą składników na ciasto na pączki, i wyrabiamy ciasto kilka minut. Gotowe ciasto przekładamy do większej miski i odstawiamy w ciepłe miejsce (polecam po prostu włożyć do nagrzanego na 50 stopni piekarnika) na godzinę, do wyrośnięcia.

5. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na gładki równy placek o ok. 1,5 centymetra grubości. Szklanką wycinamy pączki i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.

pączki wegańskie - przepis

6. Wyrośnięte pączki pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut (aż się wyraźnie zarumienią, wtedy wyciągamy je z piekarnika).

7. Cukier puder mieszamy dokładnie z odrobiną ciepłej wody lub mleka roślinnej i powstałym lukrem smarujemy paczki z wierzchu. Następnie nadziewamy je dżemem czy innym ulubionym nadzieniem.


MASZ OCHOTĘ NA WIĘCEJ WEGAŃSKICH PRZEPISÓW? Polub mnie na Facebooku i koniecznie zaznacz opcję obserwowania “Wyświetlaj najpierw”, aby dostawać powiadomienia o nowych postach :)

wegański fanpage