PIECZONE WEGAŃSKIE PĄCZKI
Tłusty Czwartek za pasem, więc pora zakasać rękawy i przygotować pyszne wegańskie pączki. Proponuję wersję pieczoną, sprawdź przepis!
Przepis jest zweganizowaną i lekko zmienioną wersją przepisu Marty.
PIECZONE WEGAŃSKIE PĄCZKI – PRZEPIS
na 14 dużych pączków
na ciasto pączkowe:
2 szklanki mąki pszennej, u mnie typ 00 (356 g), Ty możesz wziąć typ 500
150 g ugotowanej marchewki
0,5 kubka (110 g) cukru
60 ml mleka roślinnego (4 łyżki)
25 g roślinnej margaryny do pieczenia, u mnie Kasia bez laktozy (1 czubata łyżka)
1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wrzątku
1 torebka suchych drożdży (7 g)
szczypta soli
dodatkowo:
5 łyżek cukru pudru (na lukier)
słoik ulubionego dżemu (na nadzienie)
JAK ZROBIĆ WEGAŃSKIE PĄCZKI PIECZONE?
1. Siemię lniane mielimy na proszek i mieszamy z 3 łyżkami wrzątku, odstawiamy na 5-10 minut.
2. Margarynę roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.
3. W międzyczasie podgrzewamy mleko (ale nie doprowadzamy go do wrzenia!) i rozpuszczamy w nim drożdże razem z łyżeczką cukru, a marchewkę zgniatamy lub blendujemy na puree.
4. Mieszamy papkę z siemienia lnianego, rozpuszczona margarynę i mleko z drożdżami z resztą składników na ciasto na pączki, i wyrabiamy ciasto kilka minut. Gotowe ciasto przekładamy do większej miski i odstawiamy w ciepłe miejsce (polecam po prostu włożyć do nagrzanego na 50 stopni piekarnika) na godzinę, do wyrośnięcia.
5. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na gładki równy placek o ok. 1,5 centymetra grubości. Szklanką wycinamy pączki i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.
6. Wyrośnięte pączki pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut (aż się wyraźnie zarumienią, wtedy wyciągamy je z piekarnika).
7. Cukier puder mieszamy dokładnie z odrobiną ciepłej wody lub mleka roślinnej i powstałym lukrem smarujemy paczki z wierzchu. Następnie nadziewamy je dżemem czy innym ulubionym nadzieniem.
MASZ OCHOTĘ NA WIĘCEJ WEGAŃSKICH PRZEPISÓW? Polub mnie na Facebooku i koniecznie zaznacz opcję obserwowania „Wyświetlaj najpierw”, aby dostawać powiadomienia o nowych postach :)