PRZEPIS NA PIKANTNE WEGAŃSKIE NUGGETSY, CZYLI SKRZYDEŁKA Z KALAFIORA

Jak zrobić wegańskie nuggetsy? Proponuję… kalafior! Pikantne wegańskie skrzydełka z kalafiora to świetna przekąska na imprezy czy do wieczornego seanu filmowego. Wypróbuj mój przepis!

 

Wegańskie nuggetsy, czyli skrzydełka z kalafiora – przepis

2-3 spore porcje

1 mały kalafior – same różyczki

na “bulion”:
4 cebulki dymki (takie po szczypiorku)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka srirachy
1 łyżeczka octu balsamicznego
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
10 nasion kolendry
4 liście laurowe
spora szczypta pieprzu

na panierkę:
2 szklanki płatków kukurydzianych
1 i 1/4 szklanki wody
5 łyżek mąki kukurydzianej
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1 łyżka czosnku granulowanego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka srirachy
1 łyżka słodkiej papryki

Rada: Jeśli nie chcesz, aby wegańskie skrzydełka z kalafiora miały pikantny smak, po prostu pomiń w przepisie srirachę. Też będzie pycha!

Jak zrobić wegańskie nuggetsy (skrzydełka z kalafiora)?

1. Cebulkę siekamy i podsmażamy na oliwie z liśćmi laurowymi i nasionami kolendry. W międzyczasie dzielimy kalafior na średniej wielkości różyczki.

2. Podsmażoną cebulkę zalewamy wrzątkiem i dodajemy pozostałe składniki na “bulion”. Wrzucamy tam kalafior i gotujemy do czasu, aż będzie al dente, czyli już ugotowany, ale jeszcze niezbyt miękki. Czyli max 10 minut, nie dłużej! Następnie odcedzamy kalafior.

3. Przygotowujemy ciasto do panierki – mieszamy ze sobą wszystkie składniki, prócz płatków kukurydzianych oczywiście. Mieszamy dokładnie na jednolite ciasto!

4. Płatki kukurydziane kruszymy w rękach na drobniejsze kawałeczki.

5. Każdy kawałek kalafiora obtaczamy najpierw w cieście, a potem od razu w płatkach, i odstawiamy na blachę do pieczenia.

6. Pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut.

Więcej przepisów na wegańskie przekąski na imprezę oraz całe imprezowe (wegańskie!) menu znajdziesz w moim ebooku SMART VEGAN Roślinne lunchboxy. Do końca weekendu kupisz go 10 zł taniej z kodem rabatowym LUNCHBOXY10

wegańskie przepisy na imprezę