PROSTY CHLEBEK BANANOWY Z KOKOSOWĄ NUTĄ

Szukasz pomysłu na smaczne wegańskie śniadanie, coś sycącego do lunchboxa czy po prostu przepisu na prosty i zbity wegański chlebek bananowy? 

[Wpis powstał w ramach współpracy z marką Rama]

Mam wrażenie, że wiele osób pod pojęciem chlebka bananowego rozumie wilgotne bananowe ciasto – coś takiego wyszło mi na przykład ze słynnego przepisu erVegan… A ja kiedy słyszę słowo „chlebek” to chcę chlebek! Chlebek na być zbity, niezbyt słodki (o ile w ogóle) i nadawać się do kanapek. Tylko tyle i aż tyle!

Taki właśnie jest mój prosty chlebek bananowy. I świetnie nadaje się do prostych kanapek na słodko – z powidłami śliwkowymi smakuje rewelacyjnie! Możesz go również zapakować do lunchboxa, a po drodze do pracy czy na uczelnię kupić dżem czy inne powidła, i już masz sycące wegańskie drugie śniadanie :)

W przepisie wykorzystałam – jak widzicie na zdjęciach – Ramę z olejem kokosowym. To nie jest jedynie zabieg marketingowy – ta Rama faktycznie ma subtelną kokosową nutkę smakową i można ją wykorzystać nie tylko na kanapkach (mi mega pasuje do dżemów, konfitur i innych powideł!), ale też do wypieków czy nawet przygotowania polewy na ciasto.

chlebek bananowy - prosty przepis

WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY Z KOKOSOWĄ NUTĄ – PRZEPIS

na 1 keksówkę o długości 24 cm

4 bardzo dojrzałe banany średniej wielkości
1 szklanka mąki jaglanej (zmiksowane w młynku do kawy płatki jaglane lub kasza jaglana)
1 szklanka mąki migdałowej (zmiksowane na mąkę migdały)
0,5 szklanki mąki pszennej typ 00
1/3 opakowania Ramy z olejem kokosowym
1  łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu

dodatki (można pominąć lub zamienić na inne składniki):
4 łyżki czipsów bananowych
3 łyżki czipsów kokosowych

polewa:
1/6 opakowania Ramy z olejem kokosowym
2 łyżeczki cukru, erytrytolu lub ksylitolu
1 łyżeczka kakao

dodatkowo:
0,5 łyżeczki Ramy z olejem kokosowym do wysmarowania foremki
powidła śliwkowe do smarowania

JAK ZROBIĆ WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY?

1.  Obieramy banany, a Ramę z olejem kokosowym rozpuszczamy w rondelku i blendujemy razem z bananami.

2. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki suche i zalewamy je zblendowanymi bananami.

3. 3 łyżki czipsów bananowych siekamy na drobniejsze kawałki i razem z 2 łyżkami czipsów kokosowych dorzucamy do ciasta. Po 1 łyżce obu rodzajów czipsów zostawiamy na posypkę.

4. Zagniatamy ciasto  (ma być zbite), smarujemy foremkę Ramą z olejem kokosowym i przekładamy do niej ciasto na chlebek bananowy.

5. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-30 minut (aż chlebek bananowy nieco wyrośnie i się dość mocno zarumieni). Na ostatnie kilka minut można włączyć grzanie od dołu (podpiekanie)

6. W trakcie, gdy chlebek się piecze, przygotowujemy prostą wegańską polewę – w tym celu roztapiamy w garnuszku Ramę, a następnie mieszamy ją z cukrem i kakao. Jeszcze ciepłą polewą oblewamy chlebek bananowy i posypujemy go czipsami kokosowymi oraz posiekanymi czipsami bananowymi.

Smacznego!

*

Podobało się? W takim razie polub mnie na fejsbuku zaobserwuj na bloglovin, aby nie przegapić kolejnych wpisów!