WEGAŃSKIE PTASIE MLECZKO JAK PRAWDZIWE
Jak zrobić wegańskie ptasie mleczko? Bardzo prosto, wystarczy tylko… A zresztą przekonaj się sam(a)!
Jeszcze do niedawna wegańskie ptasie mleczko wydawało mi się jedynie marzeniem. Agaru bałam się używać i nie miałam pojęcia, w jaki sposób miałabym zrobić wegańskie ptasie mleczko – z czego? jak? Wczoraj jednak marzenie się spełniło – drogą eksperymentów udało mi się stworzyć ptasie mleczko w wersji roślinnej smakujące baaardzo podobnie jak oryginał. Nawet na zdjęciu poniżej widać jego puszystość!
Nie bój, że Ci nie wyjdzie – przepis jest super prosty, a agaru – jak się okazało – nie ma się co bać. No i mimo że jest tutaj śmietana kokosowa, mleczko w ogóle nie smakuje kokosem!
Ach, i koniecznie pamiętaj, by pianę z aquafaby ubić naprawdę na sztywno!
PTASIE MLECZKO WEGAŃSKIE
20-30 kostek
połowa wody z puszki cieciorki (80 g)
1/4 puszki śmietany kokosowej (88 g)
2 łyżki mleka sojowego waniliowego (16 g)
3 łyżki cukru pudru (36 g)
1 łyżeczka agaru (2 g)
1 łyżka zimnej wody (12 g)
polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
JAK ZROBIĆ WEGAŃSKIE PTASIE MLECZKO?
Wodę po cieciorce (aquafabę) ubijamy razem z 1 łyżką cukru pudru na sztywną pianę. Śmietanę, mleko i pozostały cukier gotujemy w garnuszku, aż się dokładnie połączą. W tym czasie mieszamy również agar z zimną wodą. Kiedy śmietana z mlekiem się zagotuje, dodajemy roztwór agaru, mieszamy i gotujemy jeszcze 2 minuty. Przygotowujemy płaski plastikowy pojemnik – wykładamy go papierem do pieczenia. Śmietanę szybko łączymy z pianą z wody po cieciorce, dokładnie mieszamy i przelewamy do pojemnika. Kiedy masa wystygnie, wstawiamy ją do lodówki, do całkowitego stężenia. Kiedy stężeje, wyciągamy z pojemnika i kroimy w kostkę. W tym momencie warto także oblać ptasie mleczko czekoladą – uprzednio oczywiście stopioną i nieco wystygłą.
Masz ochotę na więcej prostych i wegańskich słodyczy? Sprawdź moją książkę „SMART VEGAN”, w której cały rozdział poświęciłam właśnie przepisom na roślinne desery!
UZUPEŁNIJ, BY POBRAĆ DARMOWY FRAGMENT (i kod rabatowy):
[mc4wp_form id=”4452″]
ZAMÓW TUTAJ
UWAGA, wysyłka 1 książki kosztuje 14 zł, ALE już wysyłka 2-óch – 15 zł, 3-ech – 16 zł, 4-ech – 17 zł, a od 5 książek wysyłka gratis, więc skrzyknijcie znajomych na wspólne zakupy! Kod rabatowy działa na dowolną ilość książek.
*
