Wegański jadłospis na lato [PDF]

„Zadbaj o żelazo bez mięsa! Wegański jadłospis na lato” to 2 tygodnie pysznych sezonowych posiłków, w których położyłam szczególny nacisk na żelazo oraz zwiększego jego wchłaniania. Wykorzystujesz tu sezonowe owoce i warzywa dostępne w czerwcu, lipcu i sierpniu (ale masz też podpowiedzi, na co zamienić np. szparagi czy truskawki poza sezonem).

• Większość gotujesz na zapas w niedzielę, a w tygodniu dorabiasz drobnostki (np. miksujesz serek do kanapek, robisz ekspresowy chłodnik)
• Obiady przygotujesz w 15–20 minut
• Wykorzystujesz sezonowe warzywa i owoce, np. truskawki, rabarbar, kalarepę, młodą kapustę, fasolkę szparagową, bób itd.
• Każdy dzień to 4 posiłki: śniadanie, obiad, kolacja + przekąska (idealna jako II śniadanie albo coś na podwieczorek).

W środku znajdziesz:

• 32 pyszne i zdrowe przepisy od dietetyczki (oprócz rozpisanego jadłospisu dostajesz też plik z samymi przepisami, jeśli chcesz gotować bez planu, bardziej na luzie)
• gotowy plan na 14 dni
• łatwo dostępne składniki – większość kupisz w Biedronce lub Lidlu
• plan zbilansowany pod względem makro- i mikroskładników (np. żelaza masz średnio 26,5 mg dziennie, przy RDA 18 mg) oraz lepszej wchłanialności żelaza

To jadłospis dla ludzi, którzy:
✔ chcą jeść zdrowo, ale bez spędzania dużo czasu przy garach
✔ chcą zadbać o swoje żelazo i poprawić wyniki ferrytynu
✔ lubią jeść pysznie, ale brakuje im pomysłów
✔ mają wrażenie, że ciągle jedzą to samo i chcą odmiany
✔ chcą w końcu przejść na weganizm, ale nie wiedzą, jak się za to zabrać

Przykładowe posiłki:

• racuchy drożdżowe z rabarbarem
• chłodnik ogórkowo-cytrynowy z młodymi ziemniaczkami
• sałatka gyros w wersji wege
• ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką